Cevizli Üzümlü Kek

İşte müthiş bir enerji deposu ve kalori kaynağı: cevizli üzümlü kek :)

Bu aralar sınavdan sınava koştuğum için bir miktar extra enerjiye ihtiyacım var galiba...Bu hafta sonu 2 sınava girince böyle bir keki gerekli gördüm :)

Malzemeler

3 yumurta

 1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

2/3 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

 1 limonun rendelenmiş kabuğu

 1 tatlı kaşığı limon suyu

 2,5 su bardağı un

 1 paket kabartma tozu

 1 su bardağı kuru üzüm 

Yapılışı

 Oda sıcaklığındaki sıvıyağı derin bir kasenin içine alın. Şekerle birlikte 2-3 dakika çırpın. Yumurtaları ekleyip 3-4 dakika daha çırpın. Vanilyayı, limon suyu ve kabuğunu ve sütü koyup 1 dakika daha çırpın.

 Un ve kabartma tozunu ilave edin. Unu karışıma yedirene kadar karıştırın ve hamurun 2/3 ünü keki pişireceğiniz kalıba dökün. Kuru üzümleri bir kaşık un ile karıştırın.Hamurun kalanına üzümleri ekleyin çok kısa karıştırıp diğer hamurun üzerine yayın. 

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.Kürdan batırarak pişme kontrolü yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.

AFİYET OLSUN...